柿子和螃蟹

生活常识 编辑:网友投稿 日期:2021-03-02 11:40:13 28人浏览

柿子和螃蟹

柿子有甜味。

而且营养丰富。

被很多人喜爱。

然而。

网上流传着很多。

关于柿子“香可”的传闻。

“柿子和牛奶不能一起喝”

柿子和螃蟹不能一起吃

“吃柿子会让你患上胃石。”

...

所以。

以上说法是真是假?

今天我带你去看看。


1。

柿子和螃蟹一起吃会中毒?

网上传言柿子含维生素C,螃蟹含五价砷(因为属于甲壳类)。当它们一起食用时,五价砷会被还原成三价砷(三氧化二砷),即有毒物质“砷”。

柿子和螃蟹

其实维生素C能把五价砷还原成三价砷只是理论上的可能,只能在实验室做(实验条件比较苛刻),现实生活中无法实现。

另外,任何实验的发生都需要反应物剂量和外部实验条件的支持,对于这个氧化还原反应也是如此;根据数据,按照每公斤螃蟹0.5mg(最大值)的无机砷含量计算分析,理论上需要一次摄入100公斤以上的螃蟹才能将所有砷元素还原为砷,可能只发生中毒反应。

所以柿子和螃蟹一起吃会中毒的说法在现实生活中是不存在的,一定要科学对待。

2。

柿子和螃蟹一起吃会得胃石吗?

网上有人说柿子不能和螃蟹一起吃,因为柿子含有鞣酸(鞣酸),螃蟹含有优质蛋白质,一起吃会起反应(鞣酸+蛋白质会产生不溶于胃酸的沉淀物)。单宁酸还会导致消化道中的消化酶失去活力,影响消化食物的能力,从而削弱胃的功能,诱发消化不良,甚至导致胃石和死亡。

其实这件事最重要考虑的是食物的量(反应剂量),考虑到正常人对食物的进食情况(平时吃的柿子和螃蟹的数量)。具体来说,即使同时吃十个柿子和十个螃蟹,也可能会有轻微的消化不良,但稍微调整饮食结构后,就会恢复到原来的健康状态,不会出现传闻中的结石、死亡等严重问题。

所以对于正常人来说,柿子和螃蟹一起吃,不会诱发消化不良等消化问题;但是,对于一些特殊人群(胃病患者等。),乱吃柿子可能会对胃造成威胁。

3。

柿子和牛奶一起吃。

会得到石头甚至死亡?

和螃蟹类似,网上关于柿子和牛奶不能一起吃的谣言也属于典型的柿子和高蛋白食物不能一起吃的理论。柿子遇到牛奶、螃蟹等高蛋白食物,会出现腹痛、胃石等问题,严重者甚至死亡。

但这种不计剂量谈反应的理论,存在一个根本性的误区。生活中只有吃柿子喝牛奶,根本不会出现结石等消化系统问题。

除了螃蟹和牛奶,网上还有很多关于鸡蛋、香蕉、大虾和红薯不能和柿子一起吃的谣言。一定要注意区分,不要盲目相信。

4。

吃柿子需要注意什么?

1.不要空腹吃东西。

空腹吃柿子,当单宁酸遇到胃酸时,会增加胃的酸度,增强对胃粘膜的刺激,甚至诱发腹痛。

为了减少对胃的刺激,建议饭后半小时左右吃柿子。

2.限量食用。

虽然食物很好,但你应该限制它,任何一种食物都是如此。

柿子,对于正常健康的人来说,每隔一段时间可以吃一次,每天可以吃一两个柿子。

特殊人群要根据自身情况严格控制,如慢性胃病患者、糖尿病患者、缺铁性贫血患者、病愈者等,要根据自身情况(限量、及时、遵医嘱)食用。

3.建议吃成熟的柿子。

相对来说,柿子皮中的单宁酸含量很高,未成熟柿子中的单宁酸含量不容小觑。

所以,吃熟透的柿子,不要吃皮。

4.吃完柿子漱口。

柿子含糖量较多,但糖和单宁酸容易损伤牙齿。所以,吃完柿子,建议漱口刷牙,保护牙齿。

总结一下。

柿子、螃蟹、牛奶等食物。

不能一起吃的话。

没有科学依据。

大家一定要科学看待。

不要造谣,不要相信谣言,不要造谣。



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