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2024年03月15日 19:49:57考研课程1

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　　2023江西农业大学考研参考书目：食品院

江西农业大学2023年硕士研究生考试自命题参考书目
专业	命题科目	类别	类型	参考书目
083201食品科	食品化学与食品微生物	初试	学术	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009年，第二版；
学	学	初试	学术	《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002年，第二版。
	食品工艺学	复试	学术	《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，第二版。
097203农产品	食品化学与食品微生物	初试	学术	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009年，第二版；
加工及贮藏工	学	初试	学术	《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002年，第二版。
程	食品工艺学	复试	学术	《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，第二版。
	食品化学与食品微生物	初试	学术	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009年，第二版；
0832Z1食品营	学	初试	学术	《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002年，第二版。
养与安全	食品工艺学	复试	学术	《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，第二版。
095135食品加	农业知识综合三(食品	初试	专业学位	《食品安全学》陈卫平、王伯华、江勇主编，华中科技大学出版社，
工与安全	卫生学、食品安全管理			2013年，第一版；
	与法规、食品分析与检			《食品安全与卫生学》白晨、黄玥编著，中国轻工业出版社，2014
	验技术)			年，第一版；
				《食品分析与检测》刘绍主编，华中科技大学出版社，2011年；
				《食品安全检测技术》王世平主编，中国农业大学出版社，2016年，
				第二版；
				GB500922—2016食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的
				测定；
				《食品分析与检测》孙汉巨主编，合肥工业大学出版社，2016年；
				《中华人民共和国食品安全法》；
				《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社，2010
				年；
				《食品标准与法规》周才琼主编，中国农业大学出版社，2009年；
				《食品质量与安全管理》陈宗道、刘金福、陈绍军编，中国农业大
				学出版社，2011年，第二版。
	食品化学与食品微生物	初试	专业学位	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009年，第二版；
	学	初试	专业学位	《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002年，第二版。
	食品工艺学	复试	学术	《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，第二版。